ANALISIS DEL ENTORNO:

 

Análisis general:

Datos sociales y culturales:

El idioma del país es el castellano. Creemos que sí habrá demanda ya que por muchas pastelerías que haya siempre suelen funcionar y aquí en España la gente está acostumbrada a salir bastante y consumir a pesar de la etapa de crisis que estamos pasando.

 

Datos económicos:

En la actualidad nuestro país se encuentra en una crisis económica, la cual está afectando el ingreso de las familias, por eso nuestros productos son más cuidadosos a la hora de los precios y aquí en Valdepeñas solo se ve afectada un 18% de la población, ya que  la tasa de desempleo en Valdepeñas se sitúa sobre el 18%, muy por debajo del 30% que gira a nivel provincial y del 26% que ronda la tasa del país por lo que la crisis no sería un obstáculo. La gente suele salir y consumir y se continúan financiando empresas debido a la falta de empleo, y en Valdepeñas es buena idea plantearse la idea de montar un negocio ya que no nos afecta tanto el paro como en otras partes de España.

 

Datos tecnológicos:

Es muy sencillo encontrar tecnología y personas que sepan utilizarla ya que en una pastelería no es necesario tecnología muy avanzada ni compleja y como no se necesitarían muchas maquinas no resultaría caro, lo que sería una ventaja a nuestro favor. Por lo que la tecnología está orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción de nuestros productos, como por ejemplo:
-Un Horno Pastelero
-Una Batidora 
-Una Conservadora-Congeladora

 

Datos jurídicos y legales:

Los datos jurídicos son los relacionados en nuestro caso con la comunidad de bienes, de la cual ya hemos hablado varias veces y viene también en la página web.

Los datos legales necesarios para formar una pastelería son:

1-Proyecto de empresa

2-Buscar local

3-Buscar maquinaria para el obrador y presupuestos de reforma

4-Alta como trabajador autónomo en Hacienda y Seguridad Social

5-Licencias de obras

6-Licencia de apertura

7-Sanidad

 

Datos demográficos:

Valdepeñas es un municipio y ciudad de España, situado en el centro-sur de la península. De la población alrededor del 7% son inmigrantes y ya hay casi 31.000 valdepeñeros. Como no va dirigido a ningún grupo social concreto no creemos que ni la edad ni el sexo sean factores importantes para determinar el negocio ya que sería para todo el público y cualquiera que quiera podrá consumir. Pero hemos comprobado que el porcentaje de la población es más alto en los adultos de entre 30 y 50 (como se observa en la tabla) por lo que podríamos estudiarlo y dirigirnos más a ese público, pero también nos gustaría tener un público adolescente. En Valdepeñas el sector  más demandado es el de los servicios lo que supone una ventaja. Y al tener un buen número de habitantes no creemos que tuviésemos que cerrar el negocio.

 

Datos ambientales:

El clima de la localidad valdepeñera es un clima mediterráneo continental con inviernos fríos y veranos muy calurosos por lo que consideramos que no influiría mucho ya que no sería un impedimento ni una molestia para el desarrollo del negocio. Usaríamos bombillas de bajo consumo e intentaríamos no desperdiciar productos y alimentos.

 

Análisis del entorno específico

 

Los datos más importantes del mercado son:

Los más importantes creemos que serían los económicos ya que tenemos que pensar en los beneficios y en los costes que nos costarían, analizando las características del público y del negocio que vamos a llevar a cabo.

Y los datos jurídicos y legales ya que tendríamos que llevar a cabo ciertos procesos largos para poder establecer el negocio en algún establecimiento adquiriendo los determinados procesos de sanidad y demás. Opinamos que los datos ambientales no causarían ningún problema y con respecto a los datos demográficos no creemos que fuese negativa ya que Valdepeñas hay pastelerías que funcionan de una forma u otra y el porcentaje de paro no es elevado por lo que la gente consumiría igual sí captamos su atención.

 

Los sectores de mi mercado son:

Serían el sector alimentario o de hostelería ya que estamos ofreciendo comida al cliente para consumir. 

Otro el sector de servicio al cliente ya que estamos prestando un servicio público, al que puede asistir el que quiera para consumir.

 

Y yo pienso actuar en el sector de:

Pensamos actuar en el mercado de alimentación (repostería) ya que aparte de estar ofreciendo un servicio al público sobre todo estamos ofreciéndoles productos que es por lo que irán principalmente y de esta manera obtendremos beneficios.

 

La competencia en mi mercado está integrada por estas empresas (o profesionales):

Otras empresas de hostelería o pastelerías serían parte de la competencia ya que aquí en Valdepeñas hay bastantes y también los supermercados ya que venden bollería en distintas secciones, pero intentaríamos hacerles frente.

 

Cada una de estas empresas (o profesionales) se caracteriza por:

Se caracterizan por los precios si son más o menos caros, el establecimiento y servicio que ofrecen y en el caso de los supermercados que pueden ser más baratos pero no ofrecen un servicio ni un establecimiento a los posibles clientes.

 

Los proveedores en mi mercado son:

Proveedor de bienes ya que se refiere a la elaboración de algún producto.

Y proveedor de servicios ya que nuestra  actividad busca satisfacer las necesidades del cliente.

Ejemplo de proveedores de servicios: Compañías telefónicas, de internet, transporte de mercancías y personal, servicios públicos y para estatales como luz, agua, así como servicios de entretenimiento, televisión, mantenimiento y otros.

 

Y de ellos lo más importante es:

Proveedor de bienes: tienen un costo económico en el mercado, así mismo los suministradores de bienes tienen como característica principal de satisfacer una necesidad real del mercado (en este caso los alimentos).

 

Proveedor de servicios: el servicio está apoyado por bienes tangibles para lograr dicha actividad. Ejemplo de proveedores de servicios: Compañías telefónicas, de internet, transporte de mercancías y personal, servicios públicos y para estatales como luz, agua, así como servicios de entretenimiento, televisión, mantenimiento y otros. Es de vital importancia para las empresas establecer relaciones comerciales con este tipo de proveedores ya que una adecuada selección de estos, significara un beneficio en el funcionamiento y operación de la empresa.

 

DAFO

 

Factores internos

 

Debilidades:

-Desconocemos el mundo empresarial

-Falta de experiencia laboral y capital

-Escasa formación en el área comercial

 

Fortalezas:

-Ofrecemos pasteles y productos llamativos que no están al alcance de todos

-Documentación sobre el sector

-Disposición de la tecnología necesaria para llevar a cabo la actividad empresarial

-Tenemos contactos y proveedores que nos aportan los productos deseados necesarios

-Establecimiento moderno y original dentro de nuestras capacidades

 

Factores externos

 

Amenazas:

-Competencia frente a las demás pastelerías que ofrecen productos similares

-No podríamos reducir precios ya que si queremos ofrecer productos originales perderíamos beneficios

 

Oportunidades:

-Podemos intentar captar la intención de la gente con nuestros productos innovadores

 

Estrategias:

Opinamos que podríamos utilizar dos estrategia, la adaptiva y la defensiva.

-Adaptativa: Porque hay oportunidades y una original idea pero habría que adaptarse bien debido a que en Valdepeñas ya hay varias pastelerías y tenemos que entrar en los ojos del público para vender.

-Defensiva: Ya que el resto de pastelerías pueden vender productos similares y puede que tengan más práctica en el sector, así que tenemos que ofrecer algo que el resto no tenga a su alcance, ofreciendo productos novedosos.

 

Objetivos:

Vender cuantos más productos mejor porque así porque observaríamos que al público le convence nuestra idea de negocio y para así seguir adelante con ella. Intentar obtener los beneficios necesarios para poder comprar más productos y llamar la atención dentro del sector de la repostería.